中国女留学生纽约创业卖煎饼果子 生意火爆

中新网纽约报道，近日，纽约市的一家北京煎饼摊引发了广泛关注。其独特风味吸引了许多食客前来品尝，背后的故事更是引人入胜。据了解，这个煎饼摊的主厨是一位90后中国留学生，主修艺术史和商科。她的创业经历令人好奇，为何会选择将传统的北京煎饼带到异国他乡呢？

每天，她忙碌地制作着煎饼果子。盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花，每一步都显得那么熟练。她刷上特制的甜面酱和辣椒油，夹上自制的薄脆和特选的红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子便呈现在食客面前。她名叫Yolanda，她告诉人们，这样的煎饼一天能卖出近200份，排队的人流时常造成人潮涌动。

Yolanda在十五岁时便踏上了美国的求学之路，主修专业为商科和艺术史。令人惊讶的是，毕业后她选择了卖煎饼。许多朋友对此感到不解和惊讶。“有些朋友听到这个消息会惊讶地问，你读了这么多年的书，为什么最后选择了卖煎饼？”Yolanda笑着说。

看似简单的煎饼制作其实并不简单。为了制作出最地道的煎饼果子，Yolanda甚至回到天津拜师学艺。她深知煎饼果子的魅力所在，为了将其带到纽约并呈现给更多的食客，她付出了许多努力。

Yolanda的煎饼摊每天会根据不同的进货情况选择不同的烹制口味。除了传统的煎饼果子外，还有宫保鸡丁煎饼、牛排煎饼等创新口味。她表示，“煎饼其实是很神奇的东西，你可以根据自己的喜好添加各种食材。我们的特色是红烧肉煎饼，这是我做了一道多年的菜。”

这家煎饼摊虽然在纽约曼哈顿才开业两个月，但已经吸引了许多食客前来品尝。一位在北京生活多年的郭先生表示，他听到这里开了这家北京煎饼果子摊后特意过来品尝，“我记得小时候游泳完老去吃这个，这里的煎饼果子味道真的很正宗。”

除了满足在异国他乡的北京人的乡愁之外，Yolanda更希望通过自己的煎饼摊让更多的人了解和爱上北京的文化。每一份煎饼果子背后都蕴含着丰富的文化内涵和故事，希望通过自己的努力让更多的人感受到这份独特的魅力。（完）这篇报道的采访对象是赴美国创业的留学生Yolanda和她的北京煎饼摊的故事。（完）（吴丹琪报道）