青椒爆炒牛肉的做法如何做更好吃

美食制作：经典牛肉炒青椒

今天，我们将一同一道家常美味——牛肉炒青椒。这道菜用料讲究，新鲜牛肉与青椒的完美搭配，让人垂涎欲滴。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴。

所需材料：新鲜牛肉150克，青椒3个，盐适量，花生油适量，蚝油1勺，生抽适量，生粉适量，大蒜3瓣，黑胡椒粉适量，料酒1勺。

将新鲜的牛肉和青椒切成细丝。切牛肉时要顺着肉的纹理切，不要横着切，这样可以保持牛肉的嫩滑口感。将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉和花生油。用手轻轻拌匀后腌制片刻，让调料充分渗透入牛肉中。

将大蒜剁碎备用。大蒜在这道菜肴中起到了提味增香的作用。

接下来，热锅凉油，放入剁好的大蒜炒出香味。紧接着，放入腌制好的牛肉大火翻炒。炒牛肉时要快速翻炒，以免牛肉过火变老。炒熟后，将牛肉盛出备用。

在炒完牛肉的锅中留少许油，放入切好的青椒翻炒至熟。青椒炒至断生，仍保持鲜绿色泽时最佳。将炒好的牛肉倒入锅中，与青椒一起翻炒。

加入一勺蚝油增鲜调味，翻炒均匀。出锅前可撒上少许生抽提味。一道色香味俱佳的牛肉炒青椒就制作完成了。

这道牛肉炒青椒融合了咸鲜与微辣的口感，让人回味无穷。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的美食。赶快动手尝试一下吧！