豆角炖豆腐

家常美味：豆角炖豆腐的烹饪秘籍

今天菜谱宝为您带来一道家常美味——豆角炖豆腐。这是一道香味扑鼻、口感丰富的炖菜，主要工艺需要时间1小时以上，制作难度普通。让我们开始吧！

所需食材明细：

卤水豆腐250g、豆角200g、盐适量。

详细步骤：

第1步：将豆腐切块，豆角切段。接着，将豆角与豆腐一起放入开水锅中稍微焯烫一下，然后捞出沥干水分。

第2步：平底锅预热，加入适量的油。将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。炒锅注油烧热后，倒入切好的大蒜头和豆角翻炒。

第3步：翻炒至豆角变色后，加入少许水、生抽和盐。将煎好的豆腐也放入锅中，一起炖煮。用中小火慢慢炖至汤汁收干，豆角变得酥烂可口。

第4步：炖好的豆角炖豆腐装盘，建议使用小砂锅盛装，以保持菜肴的温度和口感。

营养分析：

豆腐：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，含有八种人体必需的氨基酸，营养价值较高。老人、孕妇、产妇及儿童均适宜食用。

四季豆（豆角）：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃四季豆还有消暑清口的作用。四季豆种子还具有激活肿瘤病人淋巴细胞、产生免疫的功效。

更多相关菜谱：

豆腐菜谱：鲶鱼炖豆腐、白菜豆腐汤、麻婆豆腐等。

四季豆菜谱：干煸四季豆、鸳鸯戏飞龙等。

小贴士：

1. 炖煮时火候要适中，以免豆腐散开。

2. 豆角一定要煮熟透，以免出现食物中毒。

3. 根据个人口味，还可以加入一些肉类或海鲜提味。

这道豆角炖豆腐既是一道美味的家常菜，又具有丰富的营养价值。希望您能够按照上述步骤成功制作，享受美食的也享受到烹饪的乐趣！