麻香地瓜饼

美食之旅：麻香地瓜饼的制作秘笈

家常甜品中的一道独特美味——麻香地瓜饼，今天菜谱宝带你走进这道点心的制作殿堂。浓郁的香甜、微妙的口感，无论是早餐、下午茶、夜宵还是甜点、零食，它都能轻易捕获你的心。

主要食材：甘甜的地瓜、醇厚的纯牛奶、活力满满的鸡蛋、细腻的面粉、定型的淀粉以及香气扑鼻的白芝麻。再加上那淋上的炼乳，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

制作步骤：

一、地瓜蒸熟，去皮后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀并压烂。这里有个小技巧，我喜欢让地瓜有颗粒状的口感，所以并不压得很烂。随后，加入面粉、淀粉和糖，像揉面团一样开始揉吧。不同牌子的面粉吸水性不同，大家要根据实际情况自行加减面粉或牛奶的分量。

二、揉好的面团分成大小适中的小面团，再压平，均匀沾上白芝麻。平底锅烧热加油，小火慢煎。

三、煎到两面金黄即可出锅，摆盘并淋上炼乳。看着就让人垂涎欲滴的麻香地瓜饼就制作完成了。

营养分析：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有调节胆固醇的亚油酸。蚕豆淀粉更是为这道点心增色不少。

小贴士：

如果你不怕上火并且追求更完美的口感，可以尝试用油炸的方式制作麻香地瓜饼，效果会更上一层楼。制作过程中要注意火候的控制，确保煎出的地瓜饼外酥里嫩，口感绝佳。

这道麻香地瓜饼不仅味道美妙，而且营养丰富。无论是早餐还是下午茶，或是夜宵和甜点，它都能给你带来不一样的味蕾享受。快来尝试制作吧，让这道多样化的点心成为你餐桌上的新宠！