老(lǎo)鸹(guā)撒(sǎ)

菜谱宝分享老鸹撒的家常做法

家常菜谱中有一款美味粥汤——老鸹撒，令人垂涎欲滴。这款菜品口味煮，主要工艺简单，所需时间只需10-30分钟，即使是新手也能轻松制作。

食材明细：

面粉150g

西红柿一个

土豆一个

香菇三个

海带适量

小芹菜适量

香葱少许

生姜少许

做法详细步骤：

第1步：取面粉加入1g盐，慢慢加水并搅拌，直至形成筷子可以挂住的糊状，醒着待用。将配菜如西红柿、土豆、香菇、海带、小芹菜等切好备用。

第2步：热锅凉油，放入生姜和西红柿翻炒，炒出西红柿酱汁。接着加入土豆丝，并沿锅边淋入少许醋，使土豆丝口感更加爽脆。然后依次放入香菇、海带、小芹菜和小香葱，翻炒均匀。

第3步：另起锅水烧开后，用筷子将醒好的面糊夹入锅中。夹面时，可在面糊中加入少量水，使夹面更加顺滑易入锅。煮几分钟后，撒入青菜叶子，待断生后即可出锅。将煮好的老鸹撒舀入炒好的菜中，按照自己的口味调和稀稠。

营养分析：

海带：富含碘，是甲状腺合成的主要物质，适合缺碘、甲状腺肿大等人群食用。

土豆：含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，具有和中养胃、健脾利湿的功效。

香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖等特点，能提高机体免疫功能。

面粉：富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效。

小贴士：

1. 和面糊时加点盐，并顺着一个方向搅拌，增加面糊的嚼劲。

2. 配菜可根据个人口味选择时令蔬菜和干菜加入。

这款老鸹撒做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的也能感受到家常菜的温暖与幸福。营养与美味并存，快来尝试制作吧！