丝瓜肉片

家常美味：丝瓜肉片的做法

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的家常菜——丝瓜肉片。简单制作，香辣可口，只需10-30分钟，即可享受美味佳肴。让我们共同走进丝瓜肉片的烹饪世界吧！

食材准备：

丝瓜一条，鲜嫩瘦肉适量，盐适量，干辣椒适量（切段），泡发木耳5、6朵，小葱三根，生抽少许。

烹饪步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，丝瓜去皮后也切成薄片。在炒锅中倒入适量的油，待油微热，加入花椒和肉片进行爆炒。炒至肉片发白时，加入料酒、生抽和盐，炒熟后出锅待用。

2. 在锅中再次倒入适量的油，待油热后放入葱段、辣椒段和花椒，翻炒至出香味。然后放入丝瓜片，加盐进行快炒。当丝瓜快熟时，加入木耳和之前炒好的肉片，翻炒均匀。

3. 当菜肴炒至色香味俱佳时，即可出锅享用。

小贴士：

1. 丝瓜要去皮，否则会影响口感。

2. 如有喜欢清淡口味的烹饪者，可以选择不放生抽，以保持菜肴的原汁原味。

营养分析：

1. 木耳：富含铁元素，有助于养血驻颜，防治缺铁性贫血。木耳还含有维生素K，能减少血液凝块。

2. 丝瓜：含有B族维生素和C等营养成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤保持白皙和细嫩。

3. 瘦肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时富含血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

更多做法：

除了丝瓜肉片，还可以尝试其他以木耳和丝瓜为主材的菜肴，如凉拌木耳、糟溜鱼片、花菇木耳蒸鸡等。瘦肉还可以搭配皮蛋制作皮蛋瘦肉粥等美味佳肴。

这道丝瓜肉片菜肴简单易制，不仅口感香辣爽口，而且富含营养。适合各个年龄段的人群食用，特别是适合心脑血管疾病、结石症患者以及月经不调者。让我们一起动手尝试制作吧！