土豆肉末蒸蛋

家常美味土豆肉末蒸蛋的制作秘诀

介绍一道香味扑鼻、口感鲜美的土豆肉末蒸蛋，让你在家也能享受美食的诱惑。本道菜品属于简单制作难度，主要工艺是蒸，所需时间10-30分钟。

食材准备：

土豆1个

鸡蛋2个

猪肉馅100g

香葱一棵

辣椒油（可选）

盐

生抽

制作步骤：

1. 将猪肉馅中加入葱花、盐、生抽和少量清水，搅拌均匀成模糊状。土豆去皮洗净，切成小丁，与肉馅混合搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的土豆肉末倒入碗中。如果使用烤箱，确保碗具耐高温；若使用蒸锅，则无所谓。

3. 在碗中加入两个鸡蛋，轻轻磕入。然后，将碗送入烤箱，选择蒸汽模式，设定温度110度，计时15分钟。你也可以选择传统的蒸锅来完成这一步，时间差不多。

4. 当鸡蛋和肉馅都凝固后，取出蒸好的土豆肉末蛋羹。根据个人口味，倒入少许生抽作为调味料，撒上葱花点缀。如果你喜欢辣味，可以淋上一点辣椒油。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效。它含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素以及维生素C，能够促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量的膳食纤维，有助于宽肠通便。

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉中的血红素（有机铁）和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可以释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。

本菜品还可以根据个人口味变化出更多的做法，例如咖喱土豆、土豆烧肉、牛肉土豆软饼等土豆菜谱，以及猪肉炖粉条、锅贴、猪肉大葱包等猪肉菜谱。这道土豆肉末蒸蛋既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。无论是家常便饭还是招待朋友，都是不错的选择。