铁板培根金针菇卷

菜谱宝带你做铁板培根金针菇卷

家常风味，香气四溢。一道简单的煎菜，只需10-30分钟即可完成，适合忙碌的日常生活。主要食材是培根和金针菇，简单几步，轻松上手。

食材准备：

培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻、酱油、蚝油、蚕豆淀粉、芝麻油等。

步骤详解：

1. 准备阶段：将金针菇的根部切除，洗净后放入开水中短暂焯烫，捞出沥干。将培根从中切开，每片分成两份。取适量金针菇放在一份培根的开头，轻轻卷起，用牙签固定。这样依次制作10个培根卷。

2. 煎制阶段：铁板加少许油后加热，将制作好的培根卷放在铁板上。煎至一面金黄后，翻面继续煎。为了使其均匀受热，可以适当转动铁板，使各个面都能煎到金黄。

3. 调味阶段：在一个碗中，加入蚝油、酱油、蚕豆淀粉，再加入少许芝麻油和水，调制成酱汁。将这个酱汁均匀浇在煎好的培根金针菇卷上，洒上黑胡椒碎和熟白芝麻，增添风味。

营养分析：

1. 金针菇：含有丰富的人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸。其锌含量较高，对增强智力、促进儿童和老人的身高和智力发育都有良好效果。

2. 芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E等营养成分。其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

3. 白芝麻：除了芝麻共有的营养成分外，还有独特的健康益处，适宜妇女产后乳汁缺乏者和身体虚弱者食用。

小贴士：对蚕豆过敏者请避免食用蚕豆淀粉。

延伸菜谱：

凉拌金针菇

韩国烤肉饭

粉丝金针菇蒸虾仁

黑芝麻汤圆

叫花鸡

芝麻糖

卤牛蒡

黑白芝麻紫薯脆条等。

这道铁板培根金针菇卷不仅美味可口，而且营养丰富。在家中轻松制作，即可享受美食时光！