日本豆腐煮番茄金针菇

菜谱分享：日本豆腐煮番茄金针菇的美味做法

今天为大家带来一道美味的家常菜品——日本豆腐煮番茄金针菇。口感酸香，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。

食材准备：

金针菇半捆、日本豆腐4条、番茄两颗、蒜头三瓣、葱花少许、盐适量、糖适量、豉油适量、蚝油适量。

制作步骤：

1. 前期准备：将番茄切丁块，金针菇洗净沥干水分待用，蒜头切碎。日本豆腐切块后，轻轻沾上一层薄薄的淀粉。

2. 煎豆腐：平底锅加热后放油，将豆腐块煎至两面金黄色，然后捞起备用。利用煎豆腐剩下的油爆香蒜头，放入番茄丁翻炒。

3. 煮制：待番茄炒出汁后，加入适量的水，放入金针菇，盖上锅盖焖煮几分钟。接着放入盐、糖、豉油、蚝油和少许鸡粉，打开锅盖，轻轻搅拌，让食材均匀入味。

4. 融入日本豆腐：煮两三分钟后，放入之前煎好的日本豆腐，大火煮沸后，收汁即可。如需要，可适量添加一些水。

5. 最后的装饰：出锅前，撒上一些葱花作为装饰，增添菜品色彩和香气。

营养分析：

1. 番茄：富含对心血管有益的维生素和矿物质元素。其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞健康。

2. 金针菇：含有全面的必需氨基酸成分，特别是赖氨酸和精氨酸含量丰富。锌含量也比较高，对增强智力有益，尤其有助于儿童的身高和智力发育。

3. 日本豆腐：营养丰富、口感清脆、香气诱人。其洁白的质地和丰富的营养成分使其成为小吃品类中的佼佼者。

这道日本豆腐煮番茄金针菇结合了三种食材的优点，不仅口感丰富，而且营养丰富。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，都是非常好的选择。希望大家喜欢并尝试制作这道美味的菜品！