麻辣鲜香的凉面

菜谱宝带你领略麻辣凉面的魅力，轻松制作家常美味

今天，菜谱宝为大家分享一道麻辣鲜香的凉面做法，让更多人了解并爱上这道家常清爽凉菜。

一、食材准备

刀削面500g、黄瓜丝适量、花生碎适量、香油2勺、稀芝麻酱2大勺及其他调料。

二、制作步骤

1. 煮面：水烧开后，将刀削面放入，煮约8分钟至面条熟透。然后，将煮好的面条过凉水，用香油拌匀，使面条光滑有弹性。

2. 调配酱汁：在杯中加入花椒粉、姜粉、白胡椒粉、糖、花椒油、辣椒油、生抽、醋和稀芝麻酱，摇匀后淋在面上。

3. 混合材料：撒上蒜末、花生碎和黄瓜丝，充分拌匀，让每一根面条都裹满麻辣鲜香的酱汁。

三、制作小贴士

1. 面条的选择多样，除了刀削面，挂面、手擀面、方便面等都可以用来制作凉面。

2. 前一天剩下的面条，只需再过一遍凉水，加上香油，就能变身为美味的凉面。

3. 调料汁的味道比较清淡，口味偏重的朋友可以根据个人喜好适量增加盐。

四、营养分析

1. 花生：花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化。其中的维生素K还具有止血作用。

2. 黄瓜：黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜还有抗衰老、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂等人群食用的功效。

五、相关推荐

除了麻辣凉面，还有许多与花生和黄瓜相关的美味菜品等待您的尝试，如花生米拌芹菜、水煮花生、红枣花生汤以及黄瓜拌粉皮、秘制酱黄瓜等。

这款麻辣鲜香的凉面不仅制作简单，口感麻辣鲜香，而且营养丰富。无论是作为主食还是清爽的餐后小吃，都是绝佳的选择。快来尝试制作吧，让味蕾享受这一道家常香辣美食的魅力！