干豆角炖排骨鸡手

标题建议：家常盛宴：干豆角炖排骨鸡手的制作秘籍与营养

家常美食的魅力在于简单而不失味美，这道干豆角炖排骨鸡手就是其中的佼佼者。接下来，让我们一起这道色香味俱佳的佳肴的制作方法吧！

食材清单：排骨、干豆角、鸡手、土豆、白糖、料酒、老抽、盐、花椒粒、八角等。这些食材在各大市场都能轻松找到，简单采购后，便可开启烹饪之旅。

制作流程：

1. 东北干豆角需提前浸泡4个小时，充分吸收水分，恢复韧性。鸡手和排骨则需在冷水中浸泡，去除血水和腥味。

2. 烧热油后，放入蒜片、姜片、花椒粒和八角，煸炒出香气。随后加入鸡手和排骨，翻炒至变色。接着，倒入料酒去腥，加醋助肉熟烂，再淋上老抽上色，撒入白糖提鲜，最后加盐调味。

3. 翻炒均匀后，加入浸泡好的干豆角和土豆块，加水没过菜，大火烧开转至小火慢炖20分钟。

4. 最后一步，加入鸡精、葱花和香菜，一锅香气扑鼻的干豆角炖排骨鸡手就出锅啦！

营养分析：

鸡肉：富含蛋白质，易于被人体吸收，增强体力，尤其适合老人、病人和体弱者。

土豆：含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能健脾利湿，促进消化。

排骨：提供高质量蛋白质和必需脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

四季豆：富含蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃，增进食欲。夏天食用还有消暑清口的效果。

这道菜的食材丰富多样，营养均衡，既满足了味蕾，又养身健体。无论是家常餐桌还是朋友聚会，都能成为一道亮点。赶快尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮色！

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