家常腐竹拌木耳的做法 腐竹拌木耳怎么做好吃

腐竹拌木耳——夏日清凉开胃佳肴

介绍食材：

在这炎热的夏日，一道清爽可口的凉拌菜是必不可少的。今天，我们就来制作一道美味的腐竹拌木耳。所需食材有：木耳30克、腐竹30克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜2瓣以及适量熟花生。调料有盐、白糖、米醋和蚝油。

步骤详解：

第一步，将木耳和腐竹提前泡发，泡发后切成大小均匀的小块。接着，将这两者在开水中焯烫30秒，然后捞出沥干水分，放置凉透备用。

第二步，胡萝卜和黄瓜切成细丝，大蒜则切成细末。这些配菜的处理方式不仅能让口感更加丰富，也能让整道菜的色彩更加诱人。

第三步，将准备好的木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜以及大蒜末放入一个大碗中，再加入适量的熟花生。这些食材的混合，将为接下来的调味打下坚实的基础。

第四步，将盐、白糖、米醋和蚝油放入另一个碗中，搅拌均匀，调制成独特的酱汁。这个酱汁的口味独特，既能凸显出各种食材的特点，又能让整道菜的味道更加鲜美。

第五步，将调制好的酱汁均匀地浇在腐竹木耳的混合食材上，然后搅拌均匀。这样，所有的食材都能充分吸收酱汁的味道，每一口都是满满的幸福感。

这款腐竹拌木耳是夏日的开胃菜，特别适合在天气炎热、食欲不振的时候食用。其口感丰富、清爽不腻，每一口都能感受到腐竹的嫩滑、木耳的爽脆、黄瓜和胡萝卜的鲜甜。再加上独特的酱汁调味，让人回味无穷。

制作这道腐竹拌木耳并不需要太多的时间和技巧，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出这道美味的夏日佳肴。让我们一起享受这美好的夏日时光吧！