肉皮尖椒

菜谱宝：肉皮尖椒，香辣美味，轻松上手！

简介：

今天，我们为大家带来了家常美味的肉皮尖椒做法。这道菜肴将猪肉皮的Q弹口感与尖椒的鲜辣完美结合，为您的餐桌增添一道香辣佳肴。30-45分钟的烹饪时间，让美味轻松上桌！

所需材料：

猪皮1张、尖椒2个、葱、姜少许、酱油少许、盐适量以及小米椒2个。

详细步骤：

1. 前期准备：

去好油脂的猪肉皮放入冷水锅中，加入葱段、姜片煮约20分钟至熟透。捞出后放凉，切成条状备用。尖椒洗净，切成宽条状备用。

2. 烹饪过程：

热锅凉油，放入小米椒煸炒出香味。倒入切好的肉皮和尖椒，大火翻炒。加入酱油和适量的盐进行调味。炒至肉皮上色，尖椒断生即可。

小贴士：

肉皮的油脂一定要去除干净，否则会影响口感。炒制时火候要掌握好，保持肉皮的Q弹口感和尖椒的鲜绿色泽。

营养分析：

尖椒：含有丰富的维生素等营养成分，食用辣椒能增加饭量、增强体力，改善怕冷等症状。辣椒的特殊物质能加速新陈代谢。

猪肉皮：含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，具有改善机体生理功能的功效。

相关菜谱推荐：

泡椒脆爆鸡胗、青椒蒸香菌、酸辣生蚝等（尖椒相关）；麻酱肉皮、猪皮汤、虾干皮肚汤等（猪肉皮相关）。

结语：

肉皮尖椒，一道色香味俱佳的家常菜肴。快跟着菜谱宝一起动手，让味蕾享受这香辣的盛宴吧！