柠香煎三文鱼

柠香煎三文鱼的制作秘笈

家常菜谱，简单制作，主要工艺时间约10-30分钟。这是一道让人垂涎欲滴的美食，带您领略柠香与煎烤的完美结合。

所需材料：新鲜三文鱼500克，橄榄油适量，盐适量，牛至叶适量，黑胡椒碎适量，法式龙蒿叶芥末酱一勺，新鲜柠檬半个以及少许意大利芹菜碎。

制作步骤：

第一步：准备材料。选取新鲜三文鱼，去鳞洗净后，用厨房纸吸干表面水分。这一步是为了让煎烤过程更加均匀。

第二步：腌制。在鱼肉两面均匀抹上盐，腌制10分钟。让鱼肉充分吸收盐分，增加口感。

第三步：煎烤。在不粘锅中倒入适量橄榄油，待油热至七成时，将三文鱼放入锅中，鱼皮朝下。调中火，慢煎至鱼皮焦黄后翻面。注意动作要轻柔，避免破坏鱼肉的完整性。

第四步：调味。当鱼肉煎至焦黄后，关火。在鱼身上撒上黑胡椒碎和牛至叶，再挤上新鲜的柠檬汁，最后撒上意大利芹菜碎。这样一道美味的柠香煎三文鱼就制作完成了。

营养分析：

柠檬：含有丰富的烟酸和有机酸，具有很强的杀菌作用。其独特的酸味能为煎烤食物增添清新口感。

芹菜：含有酸性降压成分，对于高血压、动脉硬化等患者有很好的食疗效果。芹菜也含有丰富的铁元素。

三文鱼：富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。其含有的Ω-3脂肪酸更是对脑部、视网膜及神经系统有重要作用。

小贴士：

1. 鱼肉很嫩，不需要煎的太久。颜色稍微变焦黄色就可以了。

2. 煎的时候也可以淋入一些白葡萄酒提味。

这道柠香煎三文鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能赢得大家的一致好评。快来尝试制作吧！