酸辣汤

菜谱宝：酸辣汤家常做法分享

分类：美味粥汤分类酸辣味 菜品

口味：酸辣

所需时间：10-30分钟

制作难度：简单

食材明细：

火腿六片、牛肝菌适量、鸡蛋两个、老抽适量、醋适量、胡椒粉适量、蚕豆淀粉适量、盐适量、黄瓜两根。

做法详细步骤：

第1步：准备食材。火腿、黄瓜和牛肝菌切丁；鸡蛋打匀备用。

第2步：热锅凉油，放入牛肝菌翻炒。随后加入火腿和黄瓜继续翻炒，期间加入生抽、醋和胡椒粉进行调味。

第3步：加入适量清水，此时用蚕豆淀粉调制成稠汁。然后倒入打匀的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后，关火出锅。一碗色香味俱佳的酸辣汤就制作完成了。

营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。医学专家称其为老年性痴呆的克星。适宜婴幼儿、老人和病人食用。

黄瓜：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。黄瓜还有抗衰老的功效。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂和水肿人群食用。

牛肝菌：富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，是珍稀菌类，营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能。

蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，有利于骨骼和大脑的发育。

更多做法：

除了上述的酸辣汤做法，还有许多其他美味的做法，如腌黄瓜、翠玉黄瓜、蓑衣黄瓜、牛肝菌鸡片汤等。您可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。享用美食的也要注意营养搭配和食材的新鲜度，保证健康饮食。希望您在厨房中度过愉快的时光，制作出更多美味的佳肴！