鹌鹑蛋烧五花肉

家常美味：鹌鹑蛋烧五花肉

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——鹌鹑蛋烧五花肉。这道菜以其独特的香味和口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。接下来，让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味佳肴。

所需材料：

五花肉500克、鹌鹑蛋300克，以及生抽、老抽、冰糖、生姜、大蒜适量。

制作步骤：

1. 准备食材：将鹌鹑蛋煮熟，去皮后装盘备用。煮鹌鹑蛋时，只需稍加火候，以免煮破。五花肉切块，然后焯水去除血沫，晾凉备用。

2. 炒制五花肉：开火锅烧热，加入适量油。将五花肉放入锅中，用中小火煸炒，直至煸出油脂，呈现焦黄色。加入切好的生姜和大蒜，继续煸炒出香味。然后，倒入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。

3. 炖煮入味：加入足够的水，大火煮开后，转至小火慢炖。直至水分快干时，五花肉已经吸收了大部分的酱汁。

4. 加入鹌鹑蛋：将之前准备好的鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至入味。

5. 出锅装盘：当五花肉和鹌鹑蛋都充分吸收酱汁，且呈现亮丽的色泽时，即可出锅装盘。

营养分析：

五花肉：猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，对于改善缺铁性贫血有很好的效果。但湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖和血脂较高的人也不宜多食。

鹌鹑蛋：其营养价值不亚于鸡蛋，富含多种营养物质，如蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等，可补气益血，强健身体。

更多做法：

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这道鹌鹑蛋烧五花肉融合了五花肉与鹌鹑蛋的鲜美，口感丰富，营养丰富。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜肴。赶快动手做一下吧，让味蕾享受这一道美味佳肴！