芹菜炒粉最正宗的做法 家常芹菜炒粉的做法

芹菜炒粉的美食诱惑

跃入眼帘的，不仅仅是一道菜，更是一场色香味俱佳的美食盛宴。今天，就让我们一起走进芹菜炒粉的世界，感受其独特的魅力。

主要食材有：新鲜的芹菜约300克，透着淡淡甜意的红薯粉条一小把，还有约100克的鲜嫩猪肉。还需要适量的葱、生抽、鸡粉和盐，以及姜来提味。

我们将红薯粉条修剪至合适的长度。然后，用凉水浸泡，直至粉条变得柔软，可以用指甲轻松掐断，这个过程大约需要5个小时。

接下来，处理芹菜。去掉叶子后（别忘了，芹菜叶可以留着拌菜），将芹菜洗净，斜切成寸段。接着，将芹菜放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后过凉水备用。

我们可以处理猪肉。将猪肉切成薄片，准备入锅。

热锅注油，爆香葱姜。当油温适中时，加入肉片煸炒。炒至肉片变色，加入生抽调味。然后，加入泡好的粉条，翻炒几下后，加入半碗水。

撒入一些鸡粉，转中火焖两三分钟，让粉条充分吸收汤汁，直至熟透。当粉条熟透、汤汁浓稠时，加入焯好的芹菜，大火快炒。根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀即可。

现在，一道色香味俱佳的芹菜炒粉就完成了。看着那鲜艳的色彩，闻着那扑鼻的香气，真是令人垂涎欲滴。

那一抹鲜绿来自芹菜，那一缕筋道来自粉条，那一份嫩滑来自猪肉，所有味道在口中交织，让人回味无穷。每一口都是那么美妙，让人欲罢不能。

这就是芹菜炒粉的魅力，一道简单却美味的家常菜。无论是平时的家庭餐桌，还是朋友的聚会，都是一道绝佳的选择。快来动手做一下吧，感受其独特的魅力，体验美食带来的快乐！