魔芋结鱼汤做法

家常红烧鱼炖魔芋豆腐蘑菇

用料：新鲜的魔芋结、肉质鲜美的红斑鱼、蘑菇、西红柿、蒜头5个、姜片3片、葱花少许。为了增添汤底的醇厚感，我们还可以准备些高汤或清水。

制作步骤：

1、准备阶段：先将红斑鱼清洗干净，沥干水分。蘑菇洗净后切片，西红柿切成块状，蒜头和姜切片备用。

2、煎鱼：在锅中加入适量的油，待油温见热后，放入姜片爆香。接着，轻轻下红斑鱼，小火慢煎至两面金黄。煎好的鱼盛入预备的汤碗中。

3、炒制：在锅中加入适量的油，放入姜蒜片，小火炒出香味。接着，放入草菇片翻炒均匀。

4、炖煮：将炒好的草菇片倒入装有鱼的汤碗中，再倒入适量的高汤，高汤的量需没过鱼身。若是没有高汤，用清水代替也可。

5、调味：将切好的西红柿和魔芋结依次放入碗中。随后，将整个容器放入微波炉中，盖上盖子。选择高火模式，炖煮8分钟。

6、出锅：炖煮完毕后，从微波炉中取出，加入适量的盐、香油，并撒上葱花。一道色香味俱佳的红烧鱼炖魔芋豆腐蘑菇就完成了。

小贴士：

1. 鱼的选择很重要，红斑鱼肉质细腻，是这道菜的最佳选择。

2. 魔芋结富含纤维，不仅增加口感，还有益健康。

3. 炖煮时，高汤的加入会让整道菜品味道更加醇厚，但清水也是可以的。

这道红烧鱼炖魔芋豆腐蘑菇，既有鱼的鲜美，又有蘑菇的清香，加上魔芋的独特口感，绝对是一道令人回味无穷的家常佳肴。