螃蟹死了多久不能吃了

关于毛蟹的食用须知

毛蟹，鲜活的美味，死亡的危险。这种海鲜在新鲜时具有极高的营养价值，可一旦死亡，便成为健康的隐患。我们在享受毛蟹的美味时，必须确保其鲜活。

我们来了解一下毛蟹的鲜活之美。毛蟹性寒，但其富含的营养物质丰富，包括蛋白质、微量元素等。在烹饪时，可以加入生姜来中和其寒性，使其更容易被肝脏吸收，对胃也有益处。它还具有清热解毒的功效。只要确保食用的是鲜活的毛蟹，其对身体的好处是显而易见的。但对于海鲜过敏的人群，务必避免食用。

关于毛蟹的食用方式，蒸是最能保留其原汁原味的方式。在食用前，务必确保刷洗干净。毛蟹具有补骨添髓、接骨、活血、止咳祛痰等功效，对于黄疸患者还有利湿退黄的作用。适量食用对于风湿病患者也有一定的食疗效果。

一旦毛蟹死亡，其营养价值便大打折扣。死去的毛蟹体内乳酸过多，会导致蛋白质变成有毒物质，并产生大量细菌。这些细菌会迅速分解氨基酸，人食用后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至引发肠道炎症。死毛蟹是绝对不可以食用的。

虽然毛蟹的营养价值高，但并非所有人都适合食用。例如，体虚的女性、小孩以及生产后的女性都不宜食用过多。因为毛蟹的寒性较大，食用后可能导致身体更加虚弱。

吃毛蟹的讲究确实很多。我们必须确保其鲜活，并留意食用注意事项，这样才能避免对健康造成伤害，真正享受到毛蟹带来的营养和美味。