快手辣椒炒肉

菜谱宝带你轻松制作快手辣椒炒肉

家常菜谱分类：香辣菜系，一道令人垂涎欲滴的香辣炒肉，主要工艺只需10-30分钟，简单易做。

食材明细：精选五花肉50克，青红椒各一只，鲜冬菇200克。

制作步骤：

第1步：将猪肉切成细丝，不需要提前调味。青红椒洗净去籽，切成环状。

第2步：新鲜冬菇洗净，切成细丝。热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味，然后加入肉丝，中火翻炒。

第3步：肉丝炒至变色后，加入辣椒圈和少量黄酒提味。接着加入冬菇丝，开始调味。加入适量盐、糖、老抽、生抽和鲜蘑黑胡椒粉，翻炒均匀。

第4步：翻炒过程中，注意观察材料的变化，待其软化后即可起锅。这道菜的烹饪速度非常快，香辣可口，非常适合作为工作日的晚餐。

小贴士：

1. 搭配新鲜冬菇，不仅口感更佳，而且色彩丰富，让人更有食欲。

2. 辣椒的辣度可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多加一些。

3. 五花肉在烹饪过程中会释放出自身的油脂，因此不需要额外加油。

营养分析：

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用。但对于湿热痰滞内蕴者，建议慎食。肥胖和血脂较高的人群也不宜过量食用。

五花肉菜谱推荐：

除了快手辣椒炒肉，五花肉还可以做出许多美味佳肴，如红烧东坡肉、蒜苔五花肉、辣白菜炒五花肉等。五花肉作为主食材，可以搭配各种蔬菜，创造出更多丰富的口味。

更多做法：

五花肉在烹饪中有着广泛的应用，除了上述菜谱，还可以尝试其他做法，如豉汁蒸五花肉、酱香五花肉等。不同的烹饪方法，可以展现出五花肉的不同的口感和风味。

快手辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。快来尝试制作吧！