多地发出倡议制止餐饮浪费 引导绿色消费新风尚

遏制餐饮浪费，倡导节约新风尚

近日，随着多地餐饮、烹饪协会发出“光盘行动”倡议，一场关于文明消费、节约用餐的绿色革命正在悄然兴起。

世界自然基金会与中科院联合发布的报告揭示，中国城市餐饮每年存在约1700万吨至1800万吨的食物浪费。触目惊心的数字背后，是“舌尖上的浪费”引发的思考。

在北京的餐厅与职工食堂，一股倡导节约的海报和提示牌的风潮正在兴起。店家在生产、经营、服务等环节下功夫，拒绝浪费。不仅如此，菜品制作也推出减量小份，以满足不同消费者的需求。例如，一些老字号餐厅针对旅游客人推出小份菜，既能让游客品尝到更多样化的菜品，也能避免食物浪费。

为了更有效地减少厨余垃圾，一些餐厅还引入了垃圾减量装置。华天旗下多家餐厅的厨余垃圾最高可减量达八成。这不仅降低了处理成本，更体现了餐厅对环保的积极态度。一些餐厅还采取了一些措施引导消费者减少浪费，如推出涮肉自助活动并设立剩余菜品提醒。

社交场合的食物浪费现象尤为突出。为了改变这一现状，一些餐厅采取了更为细致的措施。比如一家景区餐厅推出“光盘行动”，餐后无剩余菜品的顾客可获得代金券奖励。这种正向激励的方式有效地引导了消费者参与节约。消费者自身也在努力践行绿色低碳的生活方式。一位职工食堂的负责人倡导职工使用不锈钢餐盒，既干净卫生又环保。现在，越来越多的职工开始自带餐盒，养成了绿色低碳的好习惯。

这场“光盘行动”不仅仅是一场关乎餐饮的革命，更是引导绿色消费新风尚的重要一步。让我们共同努力，从我做起，珍惜每一份食物，共同迈向一个更加绿色、可持续的未来。