肥牛片汤

美食：肥牛片汤的家常做法

家常美味粥汤，让你体验烹饪的乐趣。让我们一同跟随这道简单易学的肥牛片汤，开启味蕾的盛宴。预计制作时间只需10到30分钟，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

食材准备：肥牛卷300克、面片克、西红柿1个、油麦菜1根、香菇两枚、番茄沙司两汤匙、盐少许、生抽少许、鸡蛋两个和开水1升。

步骤详解：

第一步：将油麦菜切段，香菇切丁，西红柿切块，面片稍微拉长。煮沸一锅水，放入肥牛卷，焯至半熟，捞出备用。

第二步：锅热后，倒入适量的油，放入番茄沙司和葱花，小火翻炒出香味。接着加入香菇丁和番茄块，继续翻炒。

第三步：倒入少许生抽酱油，炒出酱香。这时，加入适量的清水。

第四步：将面片放入锅中。接着打入两枚鸡蛋，注意鸡蛋下锅前可先用开水浸泡，这样更易保持其完整。

第五步：放入之前焯至半熟的肥牛卷。再加入三小勺盐。

第六步：最后放入油麦菜，大火煮3分钟，关火出锅！完美的原汤牛肉片汤就可以品尝了！

小贴士：

1. 西红柿去皮后再切块，这样煮的时候不易破皮。

2. 鸡蛋下锅前用水浸泡，有助于保持蛋形完整。

3. 肥牛焯水可以去掉杂质，也可直接放入锅中，再撇去浮沫。可以根据个人喜好将面片换成面条。

营养分析：

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的多糖、氨基酸和维生素，有助于提高机体免疫力。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于增强记忆力，预防智力衰退。

肥牛：富含蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，适合生长发育期、术后或病后调养的人群。

番茄：富含对心血管有益的营养成分，如维生素和矿物质元素，具有独特的抗氧化能力。

这道肥牛片汤不仅简单易学，而且营养丰富。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为一道美味的佳肴。快动手尝试一下吧！