烧饼汤（咸味汤）

菜谱宝分享：烧饼汤（咸味汤）的独特做法

家常美味，粥汤飘香，今天为大家带来的是烧饼汤（咸味汤）的详细做法。这款汤品口味咸鲜，制作工艺简单，所需时间10-30分钟，适合各年龄段人群食用。

食材准备：

大烧饼、鸡蛋、大葱（可根据个人喜好选择是否添加）、小青菜、盐、油和少许酱油。

制作步骤：

1. 独特选材：选择质地较软的大烧饼，这种烧饼口感更佳。若一次吃不完，可晒干或晾干保存，这样烧饼遇水后膨胀的特性使得每次煮汤都能体验到新的口感。将干烧饼掰成小块，大小不均也没关系。

2. 佐料准备：准备鸡蛋、大葱和小青菜。大葱切小段备用，小青菜洗净。

3. 炒制过程：先将锅加热烧干，放入适量油烧热，放入大葱煸出香味，接着加入鸡蛋炒散，炒至鸡蛋变色有焦香味。此时可以加入少许酱油为汤品增色。

4. 汤品熬制：放入掰好的烧饼块翻炒，当烧饼炒至有一点糊时，加水并关火。将烧饼移至另一个大锅，加热水至锅的一半，开大火烧开。

5. 蔬菜添加：放入小青菜煮熟，根据个人口味加入适量盐调味。

小贴士：

1. 酱油可以不放，如喜欢鲜味可适量添加鸡精。

2. 鸡蛋可以不炒，尝试做荷包蛋也是不错的选择。

3. 小青菜可选用白菜或其他青菜，根据季节和个人喜好来选择。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力，是老年性痴呆的克星。

小白菜富含维生素和矿物质，有助于增强机体免疫能力。

烧饼主要提供碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，但由于制作过程中会加入较多油脂，一次食用不宜过多。

这款烧饼汤是冬季的暖胃佳品，快快动手做一碗吧！在寒冷的冬日里，享受这碗充满家常味道的烧饼汤，感受家的温暖和美味。更多相关菜谱如五香茶鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋等也值得一试。