广州早茶有哪些点心（水晶虾饺）

广州早茶，是广东人生活中不可或缺的一部分，更是社交的一种独特方式。一壶茶，搭配精美的点心，三五好友相聚，畅谈生活琐事，享受悠闲时光。在这里，点心不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的享受，一种文化的传承。

说起广式点心，种类丰富，花样繁多，每一款都有其独特之处。其中，水晶虾饺无疑是广式茶点的代表之一。那皮薄如纸、晶莹剔透的外貌，隐约可见微微泛红的虾肉馅，让人垂涎欲滴。吃起来，外皮的弹性与虾仁的鲜嫩相得益彰，口感丰富。看似简单的虾饺，实则非常考验厨师的手艺，是高级面点师的传统培训项目之一。

干蒸烧卖也是广式茶点的招牌之一，被誉为粤式茶点“四大天王”之一。其以蛋液搓面成皮，馅料丰富，包括猪肉、冬菇、虾肉等。包成比拇指稍粗、高约两厘米的桶形，吃起来皮薄馅美，味道鲜美。

豉汁蒸凤爪也是广式茶点中的一款经典小吃。广式凤爪吃起来软糯入味，连骨头都是软的，轻轻一吸就能将骨头吸出。这与一般的鸡爪口感截然不同，其制作过程也颇为讲究。需要先焯水、油炸、冷水浸泡，再卤一遍，最后蒸一遍。如此繁琐的制作过程，足以看出广东人对于吃的讲究。

除了以上几款经典的广式茶点，还有叉烧包、奶黄流沙包、蛋挞、肠粉鲜虾红米肠、萝卜糕、酱汁金钱肚等美食，每一款都有其独特之处。广东人对于美食的追求，不仅仅在于味道，更在于色、香、形、意的完美结合。在这里，美食不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和表达。

广式早茶点心以其精致、美味、多样而著称，吸引了无数食客前来品尝。想要品尝所有的美食，大概需要大半天的时间。因为在这里，每一款点心都是用心制作的，都是对广东烹饪文化的最好诠释。