酱香豆腐皮最正宗的做法 家常酱香豆腐皮的做法

酱香豆腐皮：食材与制作步骤详解

今天我们将一同一道美味佳肴——酱香豆腐皮。准备好你的味蕾，一同感受这道菜的独特魅力吧。

一、食材介绍

核心食材包括：五花肉100克，豆腐皮两张，黄豆酱10克，食盐少量，新鲜葱蒜适量，生抽5克，鸡精少量。这些食材将为我们带来丰富的口感体验。

二、制作步骤详解

1. 豆腐皮处理：将豆腐皮切成细丝。接着，将其放入冷水中焯水，焯水后捞出，过冷水使其冷却，然后将其备用。这个过程中，需要注意的是葱蒜的切末工作也要同时进行。

2. 猪肉处理：将五花肉切成薄片，备用。

3. 热锅凉油：锅烧热后，放入底油。

4. 炒制肉片：待油温上升后，放入切好的肉片进行煸炒。炒至肉片微卷，散发出独特的肉香。

5. 调味：在肉片煸炒的过程中，加入适量的食盐和生抽进行调味。接着，放入准备好的豆腐皮、葱蒜末，翻炒均匀。

6. 酱香制作：将黄豆酱放入，再次翻炒均匀。你可以感受到浓郁的酱香味弥漫出来。

7. 最后调味：放入鸡精，翻炒均匀。一盘香气扑鼻、色泽诱人的酱香豆腐皮就制作完成了。将其装入盘中，即可上桌享用。

酱香豆腐皮的制作过程虽然简单，但却充满了独特的味道。每一口都能感受到豆腐皮的嫩滑、五花肉的鲜美以及黄豆酱的浓郁香气。这是一道既美味又下饭的佳肴，适合与家人朋友一同分享。快来尝试制作吧，让这道酱香豆腐皮为你的餐桌增添一抹亮色。