平菇在冰箱里长了白毛还能吃吗

关于平菇在冰箱中长出白毛的问题，这其实是平菇老化的表现，而非变质。这样的平菇仍然是可以食用的，只要它没有发黄、长黑斑或出现异味。孢子，也就是平菇的种子，在这种情况下是完全正常的，不会对人体健康造成影响。只要及时食用，避免长时间存放导致变质即可。

关于如何判断平菇是否变质，除了观察其颜色外，还需要检查菌杆是否有黑色或灰色的斑点，并闻一下是否有异味。新鲜的平菇应该带有一种清香的味道，颜色为白色，菌杆处没有斑点。而如果平菇已经变质，就不能再食用了。

在保存平菇时，我们需要做好清理工作，去除表面的杂质。然后，使用保鲜袋将其包装起来，放入冰箱冷藏区域。但需要注意的是，在保存过程中不要将保鲜袋封住，以避免袋内温度升高导致平菇变质。如果你对平菇的状态有任何疑问，最好还是选择丢弃以确保安全。毕竟，食品安全始终是第一位的。

只要我们掌握了正确的保存方法和判断标准，平菇在冰箱里长了白毛也是可以放心食用的。我们也要尽快食用完这些平菇，避免长时间存放导致的营养流失和变质问题。对于其他食物也是如此，我们应该学会正确地保存和判断食物的新鲜程度，以保障我们的健康。