蜂蜜戚风蛋糕 重回幸福甜蜜的感觉_烘焙食谱

秋风渐起，气候逐渐变得干燥，这时的喉咙需要更多的呵护。一杯暖暖的蜂蜜水，无疑是缓解干咳的良方。而当我嗓子得以舒缓，那剩余的蜂蜜，我决定让它化作一道甜蜜的诱惑——蜂蜜戚风蛋糕。

这款蜂蜜戚风蛋糕，不仅是味觉的盛宴，更是心灵的慰藉。每一次咬下，都仿佛沉浸在那蜂蜜的甜蜜与蛋糕的绵软之中，带你重回幸福甜蜜的感觉。接下来，就让我们一起进入蜂蜜戚风蛋糕的制作世界，那份独特的甜蜜。

食材清单如下：

鸡蛋4个

低筋面粉90克

牛奶55毫升

蜂蜜18克

香草少许

油45克

白糖70克

白醋少许

制作过程中需要注意的小技巧：

1. 蛋黄糊中加入低粉时，避免朝一个方向搅拌，以防起筋，影响蛋糕口感。

2. 蛋清要打至插上筷子不倒的状态，这样蛋糕更加蓬松。

3. 蜂蜜和糖的量可以根据个人口味适量调整，为蛋糕增添独特的甜度。

4. 烤箱温度需根据自家烤箱进行调整，确保蛋糕烤制均匀。

制作步骤：

1. 将蛋清和蛋黄分别装入两个无油的盆中。

2. 在蛋黄中加入牛奶、蜂蜜和少许油，手动搅拌均匀，多打一些时间，直至充分融合。

3. 将低粉过筛后加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

4. 当面糊搅拌均匀，提起时不易散开即可。

5. 预热烤箱至130度。在蛋清中加入几滴白醋，打成鱼眼泡时加入糖，继续打发。

6. 打发至一定状态后，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

7. 陆续加入剩余的蛋白，翻拌均匀后倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中烤制。

8. 烤制过程中，先以110度温度烤制近一个小时，然后调至120度，继续烤制十来分钟。

9. 烤好后，将蛋糕从模具中取出。

10. 在蛋糕上放上香草点缀，美味又漂亮的蜂蜜戚风蛋糕就完成啦！

蜂蜜戚风蛋糕不仅美味，更富含营养。蜂蜜中的多种维生素和微量元素，具有滋养润燥、美白养颜的功效。当你品尝这款蛋糕时，不仅是在享受美食，更是在呵护自己的健康。让我们一起，用甜蜜的滋味，迎接每一个美好的瞬间。