cook100奥尔良香肠

菜谱宝典分享Cook100奥尔良香肠的制作方法

家常微辣口味，主要工艺为蒸，所需时间1小时以上，制作难度普通。

食材明细如下：猪肉适量、肠衣适量、Cook100奥尔良烤肉腌料适量、干淀粉适量、白酒适量、混合香草适量、胡椒碎适量。

详细制作步骤：

第一步，将猪肉切成小块或是选用自家绞碎的肉馅。使用料理机将其搅打成细腻的肉泥，放入盆中。接着，加入白酒并顺着一个方向搅拌均匀。然后，将干淀粉加入200克清水中搅成淀粉糊，再与肉泥混合，依然顺着原来的方向搅匀。

第二步，放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐等调料，依然顺着原来的方向搅打上劲，让调料完全融入肉泥中。将搅好的肉泥腌制2个小时以上，待其非常粘稠后，即可开始灌制香肠。

第三步，灌制前，将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟。将肠衣套在灌肠的圆筒上，然后放入肉泥并摇动摇把，使肉泥灌入肠衣中。这一步最好由两个人一起操作，以确保香肠灌制得饱满紧实。

第四步，按照10厘米左右的长度将香肠分段，并用针或牙签在气泡处扎孔，以便晾晒时排除空气。将香肠挂在阳光不能直射的地方晾一天或一晚上，待其表皮变干后即可进行下一步烹饪。

第五步，将香肠放入蒸锅中，大火烧开，然后用中火蒸15分钟。您也可以选择用水煮的方式，不过要注意火候控制，避免肠衣破裂。蒸好的香肠晾凉后，可以放入保鲜袋中冷冻保存。

关于Cook100奥尔良香肠的营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它含有丰富的血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用。

蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

香肠还有更多的做法和搭配，如与米饭一起出锅、用电饭锅加热、放入烤箱烤等。不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味，您可以根据自己的喜好进行选择。

以上就是Cook100奥尔良香肠的详细制作方法及营养分析，希望您能够在家成功制作出美味的香肠！