火锅店营业执照怎么办

随着天气的逐渐转凉，火锅成为了人们餐桌上的热门之选。为了保障广大火锅爱好者的饮食安全，张店区食品药品监督管理局近日启动了暖胃行动，对多家热门火锅店进行了突击检查。

火锅的魅力，除了独特的烹饪方式，更在于食材的新鲜与卫生。在此次行动中，张店区食品药品监督管理局着重对火锅店的食材来源进行了严格检查。与火锅店的负责人沟通后得知，他们采购的蔬菜均来自有营业执照的固定超市和菜市场，每次采购都有详细的单据和票据，以确保食材的可追溯性。

食药监局明确要求店内必须亮证经营，包括食品经营许可证、从业人员有效健康证照等，消费者也可以借此共同监督。张店区食品药品监督管理局沣水监管所的副所长董国表示，此次专项整治行动不仅检查了前厅后厨的卫生情况，还着重检查了食品原材料的索证索票情况，以确保食品原材料的安全可靠。

对于部分卫生状况不佳或食材证明不全的店铺，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求其限期整改。为了更加确保食品安全，监管部门还联合了第三方检测机构，对火锅店内销量较高的牛肉卷、羊肉卷、白菜、鱼丸以及自制火锅底料等进行了取样检测。

特别值得一提的是，此次行动重点检查了自制火锅底料是否超剂量超范围使用食品添加剂，并严厉打击是否存在添加壳等非食用物质的违法行为。这一举措无疑为消费者吃上了“定心丸”，让人们在享受火锅美味的也能放心食用。

在此，工作人员也提醒广大消费者，外出吃火锅时应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级高的火锅店。一旦发生食物中毒事件，火锅店应能立即启动应急预案，确保消费者的权益。若消费者发现卫生不达标的火锅店，可以拨打12345向食品药品监管部门进行投诉，共同维护食品安全。

通过这次暖胃行动，张店区食品药品监督管理局不仅展现了其对于食品安全的重视，更为广大消费者带来了实实在在的安心与保障。让我们共同期待一个安全、健康的火锅季节。