烤猪脑花（烤箱版）

菜谱宝：烤猪脑花的细腻制作（烤箱版）

一道美味又营养的烤猪脑花，带着香辣的味道，让人垂涎欲滴。这道家常菜品以其独特的烤制工艺和丰富的口感，成为许多美食爱好者的心头好。准备时间仅需30-45分钟，简单几步，就能让味蕾享受到极致体验。

食材准备：

香菜一颗

盐一勺

料酒一勺

生抽一勺

老干妈豆豉辣酱及郫县豆瓣酱各一勺

大蒜1头

大葱1根

海底捞麻辣香锅料半包

新鲜猪脑3块

芹菜一颗

制作步骤：

1. 精选猪脑：选取新鲜猪脑，备用。用牙签轻轻挑去血膜，去除血丝。这一步至关重要，能确保烤出的脑花口感细腻，无腥味。

2. 准备配料：将芹菜、大蒜、香菜切丁备用。同时准备老干妈辣酱、海底捞麻辣香锅料等。

3. 预处理猪脑：将猪脑过水断生，迅速捞出。

4. 调味拌匀：将老干妈、生抽、麻辣香锅料、盐、芹菜丁、大蒜、葱末等调料与猪脑花混合，充分拌匀。

5. 入烤箱烘烤：预热烤箱至250度（大烤箱可设为200度），将拌好的猪脑花放入烤箱，烤制十五分钟。

6. 出炉撒香：十五分钟后，猪脑花烤制完成，出炉后撒上香菜，增添香气。

营养分析：

芹菜：具有平肝降压、动肪硬化防治等功效，适合一般人群食用。

香菜：特有的香气能祛除肉类腥膻味，增强食物口感。

猪脑：民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

小贴士：

1. 脑花的新鲜度至关重要，新鲜食材才能烤出最佳口感。

2. 去除血丝是制作烤猪脑花的关键步骤，确保烤出的脑花细腻无腥味。

更多做法：

芹菜炒香干

甜酸芹菜叶

野芹菜炒蘑菇

香菜肉丝

水晶鸡心

香菜饼等

这道烤猪脑花的做法简单，食材易得，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。让我们在烤香的猪脑花中，品味家的味道，享受美食带来的快乐！