川湘鸡片

川湘鸡片制作指南——家常香辣美味

简介：

川湘鸡片是一道融合川湘风味的经典佳肴，以其香辣口感和嫩滑鸡肉著称。今天，菜谱宝为您带来这道家常菜的详细制作方法。

所需食材：

鸡胸脯肉 2块

辣椒酱 2勺

香菇 200克

青椒 150克

青大蒜 50克

生姜 适量

大蒜子 适量

海鲜酱 2调羹

芝麻调和油 1调羹

花椒油 少许

六月鲜酱油 2调羹

海天老抽 少许

盐、糖 少许

所需工具：

锅、刀、筷子、碗、淀粉、鸡蛋清

步骤：

1. 前期准备：鸡胸脯肉切片，加少量盐、鸡蛋清和淀粉进行码味，上浆后封油待用。青椒切块，香菇切大片，青大蒜切段。所有辅料汇总，准备入锅。

2. 制作过程：

锅中倒入适量油，待油烧到七成热，将所有食材倒入油中，快速滑炒。

锅中留底油，先放入姜蒜和辣酱煸炒出香味，再倒入滑炒过的食材，加少许水，调好味道。

出锅前进行勾芡，使整道菜看起来更加亮泽，更有食欲。

小贴士：

1. 鸡片上浆后更加嫩滑。

2. 出锅前记得勾芡，增加菜肴的光泽和口感。

营养分析：

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，含有多种氨基酸和维生素，能提高机体免疫功能。

鸡胸脯肉：含有较高的蛋白质，易于被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

青椒：具有解热、镇痛的作用，同时含有丰富的维生素。

芝麻：含有大量脂肪和蛋白质，还有多种营养成分，如亚油酸，具有调节胆固醇的作用。

川湘鸡片融合了多种食材的营养与风味，是一道既美味又养生的家常菜。不必再犹豫，快动手做一道属于你自己的川湘鸡片吧！让你品尝到香辣嫩滑的美味，享受家庭的温馨时光。

除了川湘鸡片，还有其他更多相关的做法等待你去，如贵妃鸡、香菇炒肉等。尝试不同的做法，发现更多的美味与乐趣！