桂花香的叉烧

桂花叉烧家常做法，香气四溢的秘密秘诀！

亲爱的烹饪爱好者们，今天家常菜谱宝带给大家的是一道香气四溢的桂花叉烧。在这道菜的烹饪过程中，我们将采用五花肉和前夹肉作为主料，搭配致美斋叉烧酱、桂花喼汁、古越龙山花雕酒等调料，让叉烧肉散发出迷人的桂花香气。

所需材料：

五花肉和前夹肉共900g、致美斋叉烧酱2茶匙、致美斋桂花喼汁2茶匙、古越龙山花雕酒3茶匙、老抽1茶匙、蜜糖1茶匙。

详细步骤：

1. 准备阶段：我们将五花肉和前夹肉准备好，去皮并洗净。所有的调味料也准备妥当。这里有个小提示，海天料酒瓶里装的是古越龙山花雕酒，记得备好。

2. 腌制过程：将肉放入密封盒中，加入所有调味料，确保每一块肉都均匀涂抹上酱料。然后将其置于冰箱中腌制一天一夜，期间可以翻身一两次，让肉更加入味。

3. 烤制过程：预热烤箱至180度。将腌制好的肉平铺烧烤架上，放入烤箱烤制25分钟。之后取出，再刷上一层腌制料，放回烤箱继续烤10分钟。

4. 完成装盘：烤制完成后，取出切片，摆盘即可。这里需要注意的是，烤制过程中会有汁液滴落，最好在烤箱下垫一张锡纸，方便清洁。

营养分析：

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。一般人都可食用，但对于湿热痰滞内蕴者需慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

桂花：桂花具有化痰止咳、行气止痛、散血止痢的功效。这道菜中加入的桂花喼汁，让叉烧肉更具桂花香气。

除了上述做法，还有许多与五花肉和桂花相关的美食等待您去，如甜烧白、蒜泥五花肉、香菇酱烧五花肉等五花肉菜谱，以及桂花南瓜饼、五色糕、桂花红枣花胶牛奶冻等桂花菜谱。动手尝试，让您的餐桌更加丰富多彩！

小贴士：想要做出香气四溢的桂花叉烧，一定要记得加入桂花喼汁，这是秘诀所在哦！