蛤蜊浓汤

家常美味——蛤蜊浓汤

欢迎来到菜谱宝，今天为大家分享一道鲜美诱人的蛤蜊浓汤。这道汤品，以其独特的鲜美口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱。接下来，让我们一起动手，蛤蜊浓汤的制作奥秘吧！

食材准备：

蛤蜊1斤半、土豆半个、胡萝卜半个、洋葱1/4个、西芹2根、番茄1个、亨氏番茄酱2勺、牛奶100ml、黄油10克、香菜少许、胡椒粉少许、蒜1瓣等。香油适量，盐适量。

制作步骤：

1. 蛤蜊在盐水中浸泡1小时，让其吐沙。洗净后在开水中煮开，轻松取肉。留下半碗煮蛤蜊的水备用。

2. 将番茄刨成蓉，土豆去皮切小块，胡萝卜、西芹切碎，洋葱剁碎备用。

3. 在煮蛤蜊的水中，加入牛奶、番茄蓉和番茄酱，搅拌均匀。

4. 热锅入黄油融化，再加少许油，放入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，翻炒至软。

5. 加入两勺蛤蜊水煮5分钟，再倒入之前拌好的牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟。

6. 倒入蛤蜊肉，再煮5分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素等，能够促进脾胃的消化功能。土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于宽肠通便。

胡萝卜：具有益肝明目的作用，含有大量胡萝卜素，可治疗夜盲症。其植物纤维含量丰富，具有利膈宽肠的效果。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛简辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

番茄：含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。

小贴士：蛤蜊浓汤鲜美可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。除了上述食材外，还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如西兰花、蘑菇等，让汤品更加丰富多彩。

我们还可以通过尝试其他相关菜谱如茄子炖土豆、香辣土豆丝等土豆菜谱，或是素炒胡萝卜、牛腩煲等胡萝卜菜谱，以及洋葱炒羊肉等洋葱相关菜品来丰富我们的餐桌。让我们共同享受美食带来的快乐吧！