薛之谦上上谦火锅仅剩两家

薛之谦精心塑造的火锅品牌“上上谦”，曾以其独特的口味和魅力征服无数食客的味蕾，然而时光荏苒，如今却面临着重重挑战。据消息透露，截至2023年底，该品牌在全国的门店数量已锐减至两家，仅在上海和广州保留有店铺。

一、门店现状

昔日的繁华已逐渐褪去，如今的两家门店依旧矗立在繁华的上海南京东路步行街和广州正佳广场。遥想当年，上上谦火锅曾一度拥有多达28家门店，遍布大江南北，如今却只余这两家老店仍在坚守。薛之谦已在2019年退出上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，随后，其父亲薛良园接手，然而不久后，原运营公司完成了注销手续，后续业务由新的公司接手。

二、品牌收缩探源

品牌的收缩并非偶然，市场竞争与经营问题是背后推手。明星餐饮面临着光环效应难以转化为持续竞争力的困境。上上谦也曾因食品安全问题而备受质疑。如曾被发现水杯中大肠杆菌超标等，无疑引发了公众对其品控的担忧。而薛之谦近年来逐渐将重心转向音乐事业，商业版图逐步收缩至文化传播领域，这也使得上上谦品牌的发展受到了影响。如今，薛之谦的多家关联公司也已经完成了注销手续。

三、明星餐饮行业背景分析

除了上上谦之外，其他明星餐饮品牌如陈赫的贤合庄、黄晓明的烧江南等也相继出现大规模关店或加盟纠纷等问题。这反映出明星餐饮行业的泡沫化风险正在加剧。明星品牌的快速扩张往往依赖于加盟模式，但由于管理松散导致品控和服务水平下滑，最终透支了品牌信誉。上上谦的门店锐减既是这一行业普遍困境的缩影，也反映出品牌自身的战略调整以及创始人重心的转移。

展望未来，明星餐饮要想在激烈的市场竞争中立足，必须注重产品品质和供应链的管理。他们需要精进技艺，保证食品的安全与口感。也需要重新审视加盟模式，加强管理和监督，确保品牌的长远发展。只有这样，明星餐饮才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟，赢得消费者的心。