鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨

菜谱宝介绍：鲜嫩多汁的芦笋黑椒牛仔骨的魅力做法

家常的餐桌，总是少不了几道让人垂涎欲滴的美食。今天，我要与大家分享的是一道家常菜肴——鲜嫩多汁的芦笋黑椒牛仔骨。别看这道菜的制作过程挺繁琐的，但其实它是一道色香味俱佳的美食，只需简单的几步操作，就能让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

食材与准备：

我们需要牛排两大片、新鲜的芦笋四根、小半根的胡萝卜。调味料则是需要少许鸡粉、黑椒粒、三汤匙红酒、两汤匙橄榄油以及少许盐和黑椒酱。在准备食材的时候，别忘了把牛排自然解冻哦。

制作步骤：

我们要处理芦笋和胡萝卜。把芦笋的老根部分去掉皮，洗净后切成小段。而胡萝卜则切成粗条。然后，我们把解冻后的牛排斩成小块，用少许盐腌制一下。接下来，烧一锅水，加入一勺盐、几滴油，先焯胡萝卜三分钟，然后再加入芦笋焯三分钟，完成后捞起沥干水分。

接下来是煎制牛仔骨的关键步骤。平底锅烧热后，放入橄榄油，把牛仔骨整齐平铺在中火上煎制。两面煎至略有焦黄，肉质表皮有所收缩，这样肉汁就被锁住了（大约3-6分钟）。这时，将焯好水的芦笋和胡萝卜大火翻炒片刻。再加入黑椒酱、红酒和鸡粉，搅拌均匀。

把炒好的菜肴装盆，撒上一些黑椒粒。一道鲜嫩多汁的芦笋黑椒牛仔骨就完成了。

营养分析：

这道菜肴不仅美味可口，还富含丰富的营养。胡萝卜有补肝明目的作用，芦笋则鲜美芳香，有助于增进食欲和帮助消化。牛排富含丰富的蛋白质，对于生长发育、术后、病后调养的人来说都是很好的补品。

小贴士：

制作这道菜的时候，煎牛仔骨的时间不宜过长，否则会影响口感。同样，芦笋焯水的时间也不能过长，以保持其爽脆的口感和鲜艳的色泽。

这道菜还有更多的相关搭配和做法等待你去。无论是与胡萝卜炒鸡蛋的搭配，还是与西红柿土豆牛尾汤的组合，都能让人食欲大增。如果你是一个美食爱好者，不妨在家里尝试一下这道鲜嫩多汁的芦笋黑椒牛仔骨，让你的家人和朋友感受到你的厨艺魅力！