蒸凉糕怎么做

糯米粽子的制作秘籍

让我们一同走进糯米的魔法世界，体验一场味蕾的盛宴。精选新鲜的糯米，将其置于水中洗净，再浸泡5个小时或是一整夜，使其充分吸水膨胀。将粽叶也浸泡水中，并细心地修剪去其硬茎，为接下来的包裹做好准备。

锅中的水沸腾后，放入粽叶，加入少许食盐，煮上大约5分钟。煮过的粽叶会变得更加柔软，捞出后过一遍凉水，使其保持鲜绿。红枣也不可或缺，将其下锅煮上10分钟，准备备用。

糯米泡好后，沥干水分，换一锅清水。当水沸腾后，放入糯米搅拌煮制。待米煮熟后，将多余的水分倒掉，转小火慢慢熬煮5分钟，期间要不断搅拌，防止糯米粘在一起。完成后，即可出锅。

接下来是包粽子的环节。在蒸笼上铺一层粽叶，若粽叶较长，不妨从中间剪开。然后均匀铺上二分之一的糯米，用铲子压实、摊平，并整理边缘。接着铺上一层红枣，再将剩余的糯米覆盖其上。你可以随意用几个红枣点缀，增添美感。再铺上一层粽叶包裹住糯米。

将包好的粽子置于热水蒸锅中，待蒸汽升腾后，转为中小火蒸制30分钟。蒸制完成后，让其焖5个小时或是一整夜，使糯米和馅料更加融合。将粽子切成小块，放在盘中，撒上一些白糖增添风味。

看着一颗颗饱满的粽子，仿佛一幅美丽的艺术品展现在眼前。无论是自己品尝还是赠送亲友，都是一份独特的心意。快来动手尝试，让糯米的魔法在端午节这天绽放吧！