番茄鱼骨浓汤

家常美味番茄鱼骨浓汤的做法

菜谱宝今天为您分享一道鲜美可口的番茄鱼骨浓汤。这道汤品口感鲜美，做法简单，是一道家常必备的好菜。

食材明细如下：新鲜的鲫鱼骨3条、红彤彤的西红柿1个、生姜3片、适量盐以及两碗凉开水。让我们开始制作吧！

将西红柿洗净，用刀在表皮上划一个十字，放入开水中烫两分钟。取出后，剥去西红柿的外皮，将鱼骨待用。这样做的目的是为了更好地释放西红柿中的营养成分，让汤品更加鲜美。

接下来，烧热锅，用生姜片涂抹锅底，这样能有效防止煎鱼时粘锅。然后，倒入适量的食用油，准备煎鱼。将鲫鱼骨放入锅中，用中火煎至两面微黄。这样能够更好地保留鱼骨的鲜美味道。

煎好鱼骨后，将西红柿、水和煎好的鱼骨一起放入料理机中。选择鱼汤键，开始运行程序。当程序结束后，将鱼汤倒出，加入适量的盐调味即可。

制作番茄鱼骨浓汤时需要注意以下几点：

1. 鱼要先煎。煎鱼时要记住“热锅凉油”的要诀，先将锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅。

2. 煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以起到防粘的作用。

3. 往煎后的鱼里加水时，一定要加凉水，这样才能煮出奶白鲜美的鲫鱼汤。

番茄鱼骨浓汤不仅口感鲜美，而且富含营养。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。而鱼骨则是鲨鱼头颈部软骨的干制加工品，含有丰富的营养成分。

除了番茄鱼骨浓汤，还有许多美味的番茄菜谱和鱼骨菜谱值得尝试，如番茄牛肉汤、茄汁蘑菇、黑麦小番茄佛卡夏等。果料鱼骨、烧秦皇鱼骨、鱼骨萝卜汤等也是鱼骨菜谱的不错选择。

番茄鱼骨浓汤是一道美味又营养的家常菜。不妨试着做做看，享受烹饪的乐趣和美味的成果吧！