酱香小花卷最正宗的做法 家常酱香小花卷的做法

在餐桌上，有一种面食小巧玲珑，令人一见难忘，那就是小花卷。其外表精致可爱，内馅丰富，无论是家常便饭还是招待朋友，都是极佳的选择。

小花卷的制作材料并不复杂，主要包括普通面粉、酵母粉、水、葱、黄豆酱和味极鲜酱油。这些食材的选用，决定了小花卷的独特口感和风味。

制作小花卷的过程其实并不复杂。将酵母粉用水融化后倒入面粉中，再添加余下的水，揉成光滑的面团。这个面团需要放在温暖处发酵，直至变成原来的两倍大。在面团发酵的过程中，我们可以准备葱花，将其切碎并腌制一下，以激发其香味。

当面团发酵完成后，我们需要将其排气，然后擀成长方形的面片。接着，抹上黄豆酱，撒上葱花，从一端卷起。这一步需要小心，确保卷得均匀且紧密。卷好后，将其切成小块，放在蒸屉上再次发酵20分钟。

最后的步骤是蒸煮。将小花卷放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。当揭开锅盖的那一刻，你会被那酱香的浓郁味道所吸引。每一个小花卷都显得暄软可爱，让人忍不住要一口吃掉。

小花卷的独特之处不仅在于其制作过程，更在于其口感和味道。每一口都充满了酱香和葱花的味道，让人回味无穷。而且，小花卷的做法简单，我们也可以多做一些冷冻起来，忙碌的时候回锅热下食用也方便。

小贴士：

1. 选用欣和味极鲜酱油，为小花卷增添鲜味。

2. 黄豆酱选用欣和葱伴侣黄豆酱（椒麻味），这是小花卷酱香浓郁的关键。

3. 不同品牌的面粉吸水性有差异，要根据面条的状态适量添加水。

小花卷是一款简单又美味的面食，无论是做为早餐、午餐还是晚餐，都能让你感受到家的味道。快来试试这款小花卷吧，让你的生活更加美味！