健康快手菜荷兰豆木耳炒肉

菜谱宝分享：健康快手菜——荷兰豆木耳炒肉

家常菜谱中的一道清淡佳肴，荷兰豆木耳炒肉，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法深受喜爱。这道菜的烹饪时间仅需10-30分钟，适合忙碌的现代人。

食材准备：

木耳100克、荷兰豆10根、五花肉100克、胡萝卜5片，以及适量的盐、油、鸡粉和鲍鱼汁。

烹饪步骤：

1. 提前将木耳泡软，剪去根部并洗净，然后沥干水分，切成小片。

2. 将五花肉切成薄片，胡萝卜去皮切片，准备一些大蒜末。将荷兰豆的头部和尾部以及边缘的粗纤维去除，洗净后沥干水分。

3. 锅中放入少许油，烧热后加入五花肉片，用中火煸炒至肉片出油，煎至两面焦黄。然后加入蒜蓉爆香。

4. 接着倒入荷兰豆和胡萝卜片，保持大火快速翻炒。加进少许盐调味。

5. 倒下木耳，翻炒均匀后，撒少许水分并盖上锅盖，焖煮半分钟左右。之后，倒入鲍鱼汁和鸡粉，再次翻炒均匀。

6. 将炒好的菜肴起锅，装入盘中。

小贴士：

这道菜的特色在于没有使用生粉勾芡，借助鲍鱼汁的浓稠度，使得菜品的口感丰富。

营养分析：

1. 鲍鱼：富含蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，其营养价值极高。

2. 胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用。它还含有植物纤维，有助于消化道健康。

3. 木耳：富含铁元素，常吃能养血驻颜，并含有丰富的维生素K，有助于减少血液凝块。

4. 五花肉：为菜品提供了丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时有助于改善缺铁性贫血。

这道健康快手菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都能轻松掌握其烹饪技巧，为家人带来一道美味佳肴。