潮汕咸菜炒鲨鱼肉

潮菜宝为您介绍：潮汕咸菜炒鲨鱼肉的美味秘诀

在潮式厨艺的丰富宝库中，有一道家常私房菜格外引人注目——潮汕咸菜炒鲨鱼肉。这道菜品以其独特的口感和营养丰富的食材赢得了人们的喜爱。接下来，让我们一同这道菜的独特魅力及制作方法。

所需食材：

潮汕咸菜151g、鲨鱼肉357g、油适量、冷开水适量、姜丝适量、鱼露适量。

制作流程：

第一步：准备食材。精选新鲜的鲨鱼肉和潮汕咸菜，为菜品奠定美味基础。

第二步：将咸菜洗净，切成细丝。生姜洗净，去皮切丝，为菜品增添一抹清新。

第三步：热锅凉油，待油温适中时，放入姜丝爆香。随后，放入鲨鱼肉，翻炒至变色。

第四步：加入咸菜，翻炒均匀。锅中食材的色彩已相当诱人。倒入适量的冷开水，盖上锅盖，大火煮滚。

第五步：转文火焖煮8分钟，让食材的味道充分融合。揭盖后，倒入适量的鱼露调味，炒匀即可关火。

小贴士：

鲨鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可强身健体，预防心血管疾病。但食用也要适量，过量可能会带来不适。潮汕咸菜炒鲨鱼肉只是鲨鱼菜谱中的一道菜，还有更多做法等待您的发掘。

营养分析：

鲨鱼在科学家眼中是惟一不会生癌的动物，多项研究也发现鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。除了对癌症的防控，鲨鱼制品还对心血管、免疫系统疾病患者具有营养滋补的效果。一般人群均可食用，尤其适宜于特定疾病患者。

潮汕咸菜炒鲨鱼肉是一道集美味与营养于一体的佳肴。其丰富的口感和独特的制作工艺使其成为家常私房菜中的佼佼者。在享受美食的也感受到了潮汕文化的深厚底蕴。快快动手尝试，让这道潮式美味在您的餐桌上绽放光彩吧！