家常鲜菠荔枝炒虾仁的做法 鲜菠荔枝炒虾仁怎么

岭南佳果，四季不绝，而到了六月，红荔飘香，尤为独特。在这时节，荔枝与虾仁的相遇，犹如一场味蕾的盛宴，清新的果香与海鲜的鲜美相互交融，既降低了甜腻感，又增添了菜品的层次和口感。

今日，便来介绍一道以荔枝与虾仁为主角的佳肴——鲜菠荔枝炒虾仁。

所需食材丰富多样，主要包括新鲜的虾仁、荔枝、菠萝，还有青椒、红椒作为点缀。再搭配一个鸡蛋、料酒、糖、胡椒粉、生粉等调料，共同烹饪出这道色香味俱佳的佳肴。

接下来，便是制作这道菜的步骤。首先准备好所有材料，洗净青椒、红椒并切片。荔枝去皮去核，切成块状。菠萝同样洗净去皮，切块备用。沙虾洗净后去壳，这是最关键的一步。去壳后的虾仁用白糖、胡椒粉、料酒、蛋清和生粉进行腌制，让其更加入味。

热油锅中，放入腌制好的虾仁进行油炸，约15秒后捞出沥干。再开启另一个锅，倒入青椒、红椒进行翻炒，直至断生。随后加入虾仁，翻炒片刻后，再加入切好的荔枝和菠萝，快速翻炒均匀，即可装盘。

在这道菜的烹饪过程中，有一个小窍门值得一提。荔枝的甜香与虾仁的鲜美相互融合，使得整道菜品更加清新可口。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减糖的分量，以达到最佳的甜腻平衡。

当这道菜摆在你面前时，你会被其鲜艳的色彩所吸引。红荔的鲜艳、菠萝的清新、虾仁的鲜嫩，再加上青椒和红椒的点缀，使得整道菜品色彩丰富、诱人。闻其香味，便会让人陶醉其中。品尝时，更是让人感受到清甜的果香与海鲜的鲜美在口中交融，让人回味无穷。

这道鲜菠荔枝炒虾仁不仅营养丰富，而且美味可口。在这个六月红荔飘香的季节，不妨尝试做一道这样的佳肴，让味蕾感受岭南佳果与海鲜的完美融合。