蛋香浓郁回味无穷 炒鸭蛋_家常菜

炒鸭蛋——家的味道，简单的美味

在寻常百姓的餐桌上，炒鸭蛋是一道不可或缺的家常菜。那咸香诱人的味道，总是让人食欲大增。今天，跟随菜谱宝小编的步伐，一起走进厨房，这道家常菜的独特魅力吧！

食材清单：

鸭蛋2个、盐适量、油适量、耗油少许、葱叶适量、料酒少许。

选购小技巧：

1. 挑选鸭蛋时，轻轻摇晃，若几乎无声，便是好蛋。

2. 加工鸭蛋时，要充分搅拌，让香味均匀融入。

3. 出锅前的盐量根据个人口味适量添加。

制作步骤：

一、将葱叶细细切碎，撒入少许盐，置于一旁待用。

二、打破鸭蛋，将蛋清蛋黄倒入碗中，加入耗油和料酒。这里的耗油、料酒不宜过多，以保留鸭蛋的原汁原味。

三、用筷子将鸭蛋充分打散，直至混合均匀。然后，加入切好的葱叶，继续搅拌。

四、锅中倒入适量油，待油热至7分熟（即将冒泡时），倒入加工好的鸭蛋液。大火翻炒5分钟，直至鸭蛋液凝固。

五、出锅前，撒上少许盐，这道色香味俱佳的炒鸭蛋便大功告成。

营养密语：

鸭蛋虽小，却蕴藏着丰富的营养。它富含蛋白质，为我们的健康护航，提高免疫力。鸭蛋中的钙、镁等有机元素，也是我们日常所需的宝贵营养。在记忆力方面，鸭蛋也颇有助益。

每当品尝这道炒鸭蛋时，都会想起家的温馨和美好。那份简单而又真挚的美味，总能让人心生欢喜。快来跟随菜谱宝小编，一起动手制作这道美味的炒鸭蛋吧！让家的味道，弥漫在每一个温馨的餐桌上。

炒鸭蛋的做法十分简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。它的美味不仅在于口感，更在于那份家的味道和情感的寄托。让我们一起在烹饪的过程中，感受家的温暖和美好。