排骨焖面

深入家常之味——排骨焖面的烹饪艺术

家常菜谱中的精品主食，一道浓郁的葱香排骨焖面，让你回味无穷。其制作简单，口感丰富，只需10-30分钟即可完成。接下来，让我们一同这道美食的制作方法。

食材准备：排骨250g、面条适量、长豆角适量、葱半根、蒜多瓣、盐适量、酱油适量、老抽适量、姜适量以及蚝油1勺。

制作步骤：

第一步：葱和豆角切段，姜蒜切末。排骨焯水15分钟，去除血水和杂质。

第二步：锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入排骨进行爆炒。接着加入蚝油、酱油、老抽，为排骨上色调味。然后加入适量的水和盐，煮3-4分钟至排骨入味。

第三步：将面条铺在排骨上，小火焖5-6分钟。期间如果担心面条未熟或怕糊锅，可以适量加一点水。搅拌均匀后，即可出锅。

营养分析：

排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它能改善缺铁性贫血，特别对于一般人都可食用。但要注意，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

面条：面条富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力等功效。适宜于一般人食用。

四季豆：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可以健脾胃、增进食欲。夏天食用还有消暑清口的作用。

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四季豆菜谱：清炒四季豆、酱豆角等。

每一口排骨焖面都融合了传统家常的味道与精致的烹饪工艺。尝试制作这道美食，让家人品尝你的手艺，共享美好时光。