盐焗鸡爪正宗制作及配料

品味纯正，盐焗鸡爪的经典做法与独家配料介绍

如果你热爱美食，那么一定不能错过这道色、香、味俱佳的盐焗鸡爪。制作这道佳肴所需的材料包括鸡爪、盐焗鸡粉、盐、生抽、花生油以及一些辅助材料如姜片、花椒粒和葱段等。接下来，让我为你详细介绍一下制作盐焗鸡爪的步骤。

准备好新鲜的鸡爪，将其解冻并彻底清洗干净。然后，修剪掉鸡爪的指甲，这个过程可能需要一些耐心和细心。接下来，将鸡爪放入一个瓦煲中，加入适量的盐焗鸡粉、盐和生抽，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。

在腌制的过程中，我们可以准备一些姜片、葱段和花椒粒来提升鸡爪的风味。然后，烧一锅水，加入姜片、葱段和料酒，将鸡爪放入开水中汆烫，以去除其腥臊味。汆烫后的鸡爪需要用水冲洗干净并沥干水分。

接下来，我们将盐焗鸡粉与麻油混合调成糊状，倒入鸡爪中搅拌均匀。然后，将鸡爪装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制过夜，让味道更加浓郁。

第二天，将腌制好的鸡爪取出，蒸锅加水煮开后，将鸡爪放入蒸笼中，用旺火蒸约15分钟。蒸制的过程中，你可以闻到鸡爪散发出的香气，让人垂涎欲滴。蒸制完成后，取出鸡爪，稍微冷却后即可品尝。

这道盐焗鸡爪色泽鲜亮，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。无论是作为一道美食佳品还是作为一道下酒菜，都是绝佳的选择。快来尝试制作这道美味的盐焗鸡爪吧！