菠萝咕咾豆腐 酸甜开胃味道赞_家常菜

菠萝咕咾豆腐，一道名字就让人垂涎欲滴的佳肴。它带来的酸甜口感，仿佛让人置身于炎炎夏日中的一片清凉绿洲。菠萝的酸甜与豆腐的清香完美结合，让人胃口大开。今天，我要为大家分享一款粤式菠萝咕咾豆腐的独特做法，其味道酸甜开胃，做法简单，堪称完美，定会让你欲罢不能。

准备好食材：一个香甜的菠萝、300克嫩滑的豆腐、一根翠绿的大葱、一个生姜以及适量的白糖和盐。还有水淀粉，它将在接下来的步骤中大显身手。

在开始烹饪前，有个小技巧要告诉大家：菠萝切成块后，一定要放入盐水中浸泡一会儿。这样处理后的菠萝口感更加柔和，不会过于刺激。

接下来，让我们按照步骤制作这道美味佳肴：

1. 菠萝处理完毕后，去除表皮，切成小块。然后放入盐水中浸泡一会儿，捞出后备用。

2. 锅中倒入油，待油温烧至七成热时，放入葱段和姜片煸出香味。之后将葱段和姜片捞出，留下香香的油。

3. 将豆腐切成块，放入已经煸香的油中。煎至底面金黄色后，翻面继续煎至金黄色，然后捞出待用。

4. 锅中再次倒入油，放入番茄酱炒出香味后加入水。接着，放入炸制两面金黄色的豆腐块，加入盐和糖煮一会儿。随后加入菠萝块，倒入水淀粉进行勾芡。

5. 勾芡好的豆腐菠萝块盛出，一道酸甜可口的菠萝咕咾豆腐就制作完成了。

菠萝的营养价值丰富，含有蛋白酶、清热解暑的功效以及丰富的维生素C。而搭配豆腐，更是让这道菜肴的营养价值倍增。菠萝的酸甜与豆腐的清香相互辉映，让人回味无穷。这款营养丰富的菠萝咕咾豆腐适合各个年龄段的人群食用。

品尝这道佳肴，仿佛置身于热带果园之中，感受那浓郁的果香与豆腐的细腻口感。炎炎夏日或胃口不佳时，来上这样一道菜，定会让你胃口大开，回味无穷。不妨动手试试，让这道菠萝咕咾豆腐为你的味蕾带来一场盛宴吧！