鲜虾娃娃菜豆腐汤

家常美味——鲜虾娃娃菜豆腐汤的制作秘籍

今天，菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的鲜虾娃娃菜豆腐汤，让您轻松掌握家常咸鲜味粥汤的做法。

食材清单：大虾500克、嫩豆腐1块、新鲜娃娃菜2颗、盐适量、蚕豆淀粉适量、香油适量、姜适量。

制作步骤详解：

第1步：准备食材。将娃娃菜洗净备好，豆腐切成薄片，大虾掰开身体和头，细心剥掉虾身的外壳，抽掉虾背上的黑线。切好姜末备用。

第2步：热锅凉油，放入姜末和虾头，小火慢炒。炒至虾头变色，释放出鲜美的虾油。

第3步：注入清水，等待水开的功夫，将娃娃菜放入锅中煮软。水开后，再放入豆腐片，继续煮几分钟，让食材的味道充分融合。

第4步：放入剥好的大虾，待虾变色后，根据个人口味加入适量盐。用蚕豆淀粉勾芡，淋入少许香油，提升汤的鲜美口感。

营养分析：

1. 豆腐：豆腐及其制品富含蛋白质，且属于完全蛋白，营养价值较高。对于老人、孕妇、产妇及儿童来说，豆腐是理想的食品。

2. 蚕豆淀粉：蚕豆中含有人体大脑和神经组织所需的钙、锌、锰、磷脂等重要成分，有增强记忆力的健脑作用。

3. 娃娃菜：娃娃菜味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

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温馨提示：

1. 在购买食材时，请确保选择新鲜的大虾、嫩豆腐和娃娃菜，以确保汤的鲜美口感和营养价值。

2. 在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐的用量。

3. 炒虾头时要用小火慢炒，以充分释放出虾油，增加汤的鲜美度。

4. 泡米饭食用，更是下饭神器哦！

这道鲜虾娃娃菜豆腐汤简单易做，味道鲜美，营养丰富，适合家常制作。快来试试，让家人品尝您的手艺吧！