五花肉炖冬瓜

美味炖五花肉与冬瓜：家常美味，营养满溢

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——五花肉炖冬瓜。这道菜的香味让人垂涎欲滴，炖制的过程虽然简单，但味道绝对令人惊艳。

主要食材：

五花肉100克、姜丝3片、小葱1根、冬瓜一个、花椒、大料、鸡精适量，香菜、香油和盐适量。

烹饪步骤：

1. 将冬瓜去皮切块，五花肉切成小手指粗的块状。准备姜丝、葱花，锅热后放油，待油热放入肉块、葱、姜和花椒大料。

2. 煸炒至五花肉有香味，且外部焦黄。这时，肥肉的油脂已经出来，肉香而不腻。如果油多，可以盛出部分以免汤水过于油腻。

3. 加入冬瓜块翻炒均匀，让每一块冬瓜都裹上五花肉的香味。

4. 锅中加入适量水，没过冬瓜。放入适量鸡精，大火烧开。用勺子划动冬瓜，如果轻易能划动，表示冬瓜已经熟透。

5. 加入盐调味，将炖好的五花肉冬瓜盛入碗中。在碗中滴入两滴香油，放入香菜提味。

营养分析：

1. 冬瓜： 利尿消肿、富含维C。对于高血压、肾脏病患者，冬瓜是理想的食材。冬瓜还有助于减肥。

2. 五花肉： 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还含有血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3. 香菜： 能祛除肉类的腥膻味，为菜肴增添独特风味。

小贴士：有条件的话，家里可以养一盆香菜，平时做汤时摘取一两根，既方便又增添了生活的乐趣。

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这道五花肉炖冬瓜的做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快在家中一试，让家人品尝您的手艺吧！