农家一碗香

农家一碗香：家常美味，香飘四溢

家常菜谱分类：咸味 菜品口味：炒

主要工艺：10-30分钟所需时间，简单制作难度。

食材准备：五花肉适量，鸡蛋2个，姜1块，蒜子2颗，酱油少许，蚝油适量，辣椒4至5个，永川豆豉适量（建议半包）。

制作步骤：

1. 准备阶段：将姜蒜切末，辣椒切丝，五花肉切片。将鸡蛋搅拌均匀后，热锅煎好，盛起备用。五花肉片在热油中炸至焦黄，捞出备用。或者可将五花肉片推至锅边。

2. 炒制阶段：在锅中放入姜蒜和豆豉，用小火煸炒至香。接着放入辣椒翻炒，待辣椒变色后加入酱油，继续翻炒至辣椒变软。然后倒入之前煎好的鸡蛋和肉片，加入蚝油调味，再炒一分钟左右即可出锅。

营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。卵磷脂被视为老年性痴呆的克星。鸡蛋适合婴幼儿、老人和病人食用。

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以改善缺铁性贫血。但湿热痰滞内蕴者需慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

永川豆豉：永川市以生产豆豉而闻名，其豆豉生产工艺源远流长。豆豉富含蛋白质和其他营养成分。

这道农家一碗香融合了五花肉、鸡蛋和永川豆豉的鲜美，口感丰富，营养丰富。无论是作为家常菜肴还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的美食。制作简单，食材易得，赶快尝试一下吧！

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通过简单的烹饪手法，将家常食材变成美味佳肴，这就是农家一碗香的魅力所在。快动手做一道吧！