香芋排骨煲 不出门一锅搞定_家常菜

广东的美食天下闻名，尤其是香芋排骨煲，堪称当地一道标志性的佳肴。一旦品尝过这道菜肴，它那独特的味道便会让人终生难忘。每当烹饪完成，香芋与排骨完美融合释放出的香气，更是诱人至极，令人垂涎三尺。此刻，菜谱宝小编也忍不住想要尝试制作这道美味的粤式佳肴，带您一起体验香芋排骨煲的绝妙之处。

准备好食材：新鲜的荔浦芋头、排骨、洋葱、花生油、盐、白糖、红烧汁、味极鲜、蚝油以及适量的小葱、生姜和大蒜。让我们开始动手吧！

将排骨洗净并腌制。在碗中放入盐、糖和味极鲜，将排骨腌制30分钟，让其充分吸收调料的味道。

接下来，处理芋头和其他配菜。芋头要选粉质的，口感更佳。将芋头切成大小均匀的大块，洋葱和生姜切片，大蒜剥去外壳备用。

在热锅中加入适量的花生油，待油热后，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄。然后加入洋葱、生姜和大蒜，炒出香味。

将芋头块加入锅中，翻炒2分钟。然后加入盐、白糖、红烧汁和味极鲜，继续翻炒。接着倒入开水，水量要没过食材。

盖上锅盖，转小火煮50分钟，让芋头煮熟烂。当水剩下不到一半时，转大火收汁，撒入葱段增添香气。

将煮好的香芋排骨移至砂锅内，盖上锅盖再用中火焖煮2分钟。这样，一道美味的香芋排骨煲就制作完成了！

营养密语：排骨富含丰富的营养，尤其对于贫血的人来说，它含有的铁元素有助于补充血液所需的铁质，增强体力。香芋作为一种营养丰富的食材，与排骨的搭配更是相得益彰，既美味又营养。

香芋排骨煲不仅是一道地道的粤式佳肴，更是一道充满温馨家常味道的饭菜。在家中就能轻松制作，无需外出寻觅。让我们一起尝试，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴吧！