烧虾仁白菜豆腐

菜谱宝带你制作烧虾仁白菜豆腐

家常美味，简单上手——烧虾仁白菜豆腐。这是一道香味扑鼻、口感丰富的炖菜，主要工艺只需10-30分钟，让你轻松享受美食。

食材准备：

原味嫩豆腐一盒

新鲜大虾8只

娃娃菜叶6片

水淀粉适量

食盐适量

食用油适量

香葱、姜末适量

制作步骤：

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中，加入少许盐，焯水2分钟，以去除豆腥味，让豆腐更加鲜嫩。

2. 炸虾油：小火炸制虾油，炸出的虾油香气浓郁，为菜品增色增香。

3. 准备配料：备好葱姜和娃娃菜叶，娃娃菜叶洗净，切成适当大小。

4. 炒制过程：首先炒香葱姜，加入虾段和虾油，翻炒至虾变色。然后加入白菜叶翻炒至微软。接着加入豆腐块，轻轻翻炒以免破坏豆腐的完整性。倒入稀的水淀粉，小火慢炖。

5. 勾芡调味：炖煮过程中需适时勾芡，使菜品更加浓郁。最后加入适量盐调味，出锅即可。

营养分析：

豆腐：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，易于人体吸收。豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童的健康食品。

蚕豆淀粉：蚕豆中含有的钙、锌、锰、磷脂等成分，具有健脑作用。

娃娃菜：娃娃菜味道甘甜，富含维生素和硒，营养价值丰富。

更多做法：

草菇冬瓜豆腐汤

除夕全家福

香辣豆腐

上汤娃娃菜等

这道烧虾仁白菜豆腐融合了豆腐的嫩滑、虾仁的鲜美和娃娃菜的清甜，让人回味无穷。快动手尝试一下吧，让味蕾享受这道家常美食的细腻与温馨！